Definição
Protocolo (criado pelo Facebook, hoje universal) que define meta tags para controlar como uma URL aparece quando compartilhada em redes sociais.
Por que importa em loja virtual
Link da sua loja sendo compartilhado em WhatsApp ou Instagram sem imagem dá impressão de "site quebrado". OG ruim afeta conversão de tráfego social.
Como medir
Validador Open Graph oficial (Facebook Sharing Debugger) ou o nosso. Campos críticos: og:title, og:description, og:image (1200×630 mínimo).